Menu à emporter pour St Valentin 

Proposé le 14 et 15 février 2025

 

Quelques bouchées apéritives

Sandwich à la truffe et comté

Crosmesquis St Jacques

Tartelette de homard

Puis

Opéra de foie gras et pain d’épices, quenelle de crème de pruneaux à l’armagnac

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Tranches de saumon mariné au citron, accras de saumon, vinaigrette au caviar végétal et graines de moutarde

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Duo de filet de veau et ris de veau, gratin de pomme de terre et morilles crémées

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Pastilla au chocolat et amandes caramélisées, coulis passion

Menu dégustation  63 € par personne

Passez votre commande au plus tard le mardi 12 février

    VENTE Á EMPORTER  HEBDOMADAIRE

Semaine 2  vendredi 24 et samedi 25 janvier 2025 

- Foie gras de canard mi-cuit maison 150€ le kg, soit 250g (4 personnes) 37.50€

- Saumon fumé maison (Ecosse) 70€ le kg soit 250g (2 personnes) 17.50€

- Sandwich parfumé à la truffe (9 bouchées) 18.00€

- Tranche de foie gras de canard mi-cuit 10€

- Salade césar (250g) de homard, parmesan, œufs caille, vinaigrette crémée, croutons 22€

- Saumon fumé maison 120g (Ecosse) 9€

- Tartare de noix de St Jacques, yuzu, huile verte et tuile croustillante, dès de pomme verte 14€

- Crémeux de châtaigne, morilles et dès de noix de St Jacques, huile de noisette 12 €

- Pâté en croute maison de veau et volaille au foie gras 10€

- Ris de veau croustillant, gnocchis de pomme de terre parfumés à la truffe 26€

- Poularde cuisson basse température, risotto crémeux aux morilles, sauce suprême 24€

- St Jacques poêlées, étuvée de poireaux et pomme de terre parfumée à la truffe 22€

- Homard décortiqué Risotto au parmesan, sauce corsée au vin rouge 26€

- Sphère chocolat noir, framboises fraiches, chantilly cacao, éclats noisette et chocolat chaud 8€

- Mêlée framboises et mangues, brisure de crumble 6€

Des indications/Tuto vous seront délivrées pour réchauffer facilement votre commande!!!