Menu AFFAIRE   

 

 


 

Entrée + Plat + un verre de vin ou eau plate ou pétillante 

Proposé uniquement pour le déjeuner

Servi en 1 heure

59.00 € 

 

 

 

Les Entrées

DUO DE SAUMON FUMÉ ET ASPERGES VERTES

Saumon fumé maison grillée à la flamme et asperges vertes, l’huile de noisette,

vinaigrette beurre noisette

ou

TERRINE DE  FOIE GRAS  DE CANARD MAISON MI – CUIT

Compotée de fruits, toasts grillés

ou

SALADE « CÉSAR » DE HOMARD

Feuilles de sucrine, copeaux de parmesan, œuf de caille et quelques croûtons dorés

Et bien sur le homard décortiqué, sauce vinaigrette légèrement crémée, huile noisette

ou

6 HUITRES SPÉCIALE N°3 DAVID HERVÉ ostréiculteur

6 huîtres Marennes Oléron, beurre demi sel

 

 

Les Plats

PAVÉ DE BAR

Cuit au four, pomme de terre sautées, asperges et petits pois

ou

PAVÉ DE LOTTE

Lotte cuit basse température, petits pois frais et purée, framboises fraiches et sauce crème

ou

FILET DE BŒUF ROSSINI

foie gras poêlée, sauce parfumée truffe, gratin de pomme de terre et légumes

ou

FILET DE VEAU

 Filet de veau cuit rosé, gratin de pomme de terre et morilles à la crème

 

 

Pour vos enfants,

Nous vous proposons de composer avec vous un menu selon les goûts et

les envies de chacun à partir des produits de la carte