Menu AFFAIRE
Entrée + Plat + un verre de vin ou eau plate ou pétillante
Proposé
uniquement pour le déjeuner
Servi
en 1 heure
59.00 €
Les Entrées
DUO
DE SAUMON FUMÉ ET ASPERGES VERTES
Saumon fumé maison grillée à la flamme
et asperges vertes, l’huile de noisette,
vinaigrette beurre
noisette
ou
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON MI – CUIT
Compotée de fruits, toasts grillés
ou
SALADE
« CÉSAR » DE HOMARD
Feuilles de sucrine, copeaux de
parmesan, œuf de caille et quelques croûtons dorés
Et bien sur le homard décortiqué,
sauce vinaigrette légèrement crémée, huile noisette
ou
6
HUITRES SPÉCIALE N°3 DAVID HERVÉ ostréiculteur
6 huîtres Marennes Oléron, beurre
demi sel
Les Plats
PAVÉ
DE BAR
Cuit au four, pomme de terre sautées, asperges et petits pois
ou
PAVÉ
DE LOTTE
Lotte cuit basse température, petits pois frais et purée, framboises fraiches et sauce crème
ou
FILET DE BŒUF ROSSINI
foie gras poêlée, sauce parfumée
truffe, gratin de pomme de terre et légumes
ou
FILET
DE VEAU
Filet de veau cuit rosé, gratin de pomme de terre et morilles à la crème
Pour vos
enfants,
Nous vous
proposons de composer avec vous un menu selon les goûts et
les
envies de chacun à partir des produits de la carte