Menu AFFAIRE   

 

 


 

Entrée + Plat + un verre de vin ou eau plate ou pétillante 

Proposé uniquement pour le déjeuner

Servi en 1 heure

59.00 € 

 

 

 

Les Entrées

CAPPUCCINO Á LA CHATAIGNE

Crémeux de châtaigne, morilles et dès de noix de St Jacques, huile de noisette,

chantilly parfumée à la truffe

ou

TERRINE DE  FOIE GRAS  DE CANARD MAISON MI – CUIT

Compotée de fruits, toasts grillés

ou

SALADE « CÉSAR » DE HOMARD

Feuilles de sucrine, copeaux de parmesan, œuf de caille et quelques croûtons dorés

Et bien sur le homard décortiqué, sauce vinaigrette légèrement crémée

ou

6 HUITRES SPÉCIALE N°3 DAVID HERVÉ ostréiculteur

6 huîtres Marennes Oléron, beurre demi sel

 

 

Les Plats

ROUGET

Filets de rouget, pomme de terre safranées et quelques champignons, jus réduit et corsé

ou

NOIX DE SAINT JACQUES

St Jacques juste poêlées, étuvée de poireaux et pomme de terre parfumée à la truffe

ou

FILET DE BŒUF ROSSINI

foie gras poêlée, sauce parfumée truffe, gratin de pomme de terre et légumes

ou

FILET DE VEAU

Filet de veau cuit rosé, petits brocolis et pressé de carottes

 

 

Pour vos enfants,

Nous vous proposons de composer avec vous un menu selon les goûts et

les envies de chacun à partir des produits de la carte