Menu PLAISIR   69.00 €  

 Servi uniquement le soir 

 Comprenant un apéritif Maison, une entrée, un plat, un dessert,

 et une ½ bouteille au choix :

eau micro filtrée plate ou pétillante ou 

Macon La Roche Vineuse Blc Domaine Chêne ou Château Beau rivage Bordeaux rge

Nouveau:   

MENU PETIT PLAISIR 

(proposé le soir du lundi au jeudi inclus)

une entrée, un plat    ou      un plat et un dessert   57.00 €  

accompagné d’un apéritif Maison et une ½ bouteille eau ou de vin de notre choix  

Pour Commencer

Bouchées apéritives du moment puis amuse bouche composé par le Chef

Les Entrées 

TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON MI – CUIT

Compotée de fruits, toasts grillés

VITELLO TONNATO

Tranches de veau cuits, tomates cerises, sauce vitello mayonnaise au thon,

câpres, anchois, parmesan, basilic

TARTARE DE THON ALBACORE

Tartare de thon Albacore, vinaigrette japonaise et tranches d’avocat

MOZZARELLA BURRATA et déclinaison de tomates fraiches et confites, basilic frais,

petits croutons et vinaigrette tomate

SALADE «CÉSAR» DE HOMARD (supplément 10€)

Feuilles de sucrine, copeaux de parmesan, œuf de caille et quelques croûtons dorés

Et bien sur le homard décortiqué, sauce vinaigrette légèrement crémée, huile noisette

FOIE GRAS POÊLÉ (supplément 9€ pour menu)

Escalopes de foie gras poêlées, quartiers de melon et pate de citron

Les Plats

    FRICASSÉE DE HOMARD DÉCORTIQUÉ

Morceaux de homard et risotto carnaroli au pesto rouge, tomates cerise rôties

PAVÉ DE LOTTE

Lotte cuit basse température, petits pois frais et purée, framboises fraiches et sauce crème

PAVÉ DE BAR (supplément 6€ pour menu)

Cuit au four, pipérade de poivron et tomate à la salicorne, croutons

RISOTTO DE  LEGUMES PRITANIERS

Risotto onctueux, légumes printanier et copeaux de parmesan

CANARD DES DOMBES  

Filet de canard des Dombes, patate douce, cerises fraiches et brocolini

PICANHA DE VEAU

Tranches de picanha de veau, tomate farcie, petites ratatouille et pomme de terre grenaille

RIS DE VEAU BRAISÉ ET CROUSTILLANT (supplément 10€ pour menu)

rosace de courgettes violon et condiment citron et olive, tomates confites

FILET DE BŒUF ROSSINI  (supplément 10€ pour menu)