SAINT VALENTIN 2023
130 € menu dégustation tout compris
(apéritif, accord mets et vins, eaux et café)
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bouchées apéritives
Sandwich à la truffe et fromage
Quiche au homard
Tartelette au saumon fumé, ciboulette et œuf de truite
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Terrine de foie gras,
compotée de pommes parfumée au sirop d’hibiscus
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Marinade de noix de Saint Jacques au caviar
Sibérian
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Filet de turbot, risotto crémeux parfum à la truffe
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Tranches de quasi de veau, jus truffé,
grosses pates farcies aux champignons et truffes noire
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Le fruit de la Passion ….l’Amour
Meringue vaporeuse, biscuit passoa et mousse
passion,
coulis fruit de la passion et brisures de meringue