VENTE Á EMPORTER  HEBDOMADAIRE

Semaine 10  vendredi 07 et samedi 08 mars 2025 

- Foie gras de canard mi-cuit maison 150€ le kg, soit 250g (4 personnes) 37.50€

- Saumon fumé maison (Ecosse) 70€ le kg soit 250g (2 personnes) 17.50€

- Sandwich parfumé à la truffe (9 bouchées) 18.00€

- Tranche de foie gras de canard mi-cuit                                                                                      10€

- Salade césar (250g) de homard, parmesan, œufs caille, vinaigrette crémée, croutons   22€

- Saumon fumé maison 120g (Ecosse)                                                                                              9€

- Crémeux de châtaigne, morilles et dès de noix de St Jacques, huile de noisette                   12 €

- duo de saumon fumé betterave, tuile croustillante et gel de citron aneth                 11 €

- Tartare de noix de St Jacques, yuzu, huile verte et tuile croustillante,

  dès de pomme verte                                                                                                                      14€

 

- Ris de veau croustillant, gnocchis de pomme de terre parfumés à la truffe                         26€

- Poularde cuisson basse température, risotto crémeux aux morilles, sauce suprême            24€

- St Jacques poêlées, étuvée de poireaux et pomme de terre parfumée à la truffe               22€

- Homard décortiqué Risotto au parmesan, sauce corsée au vin rouge                                   26€

- Filets de rouget, pomme de terre safranées et champignons, jus réduit et corsé                  22€

 

- Mêlée de framboises et mangues, brisure de crumble                                                     6€

- Sphère chocolat noir, framboises fraiches, chantilly cacao,

  éclats noisette et chocolat chaud                                                                                                  8€

Des indications/Tuto vous seront délivrées pour réchauffer facilement votre commande!!!