Menu SAINT VALENTIN
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Passez votre commande au plus tard le jeudi 11 février pour la retirer
le vendredi 12 ou samedi 13 ou dimanche 14 février.
Par
téléphone ou sur place uniquement, acompte demandé 01.43.75.12.75 ou 06.83.15.17.04
Pour commencer 4 bouchées :
Sandwich à la truffe,
Flan de foie gras et réduction de Porto,
Croustade de Saint jacques et yuzu
Feuilleté de homard, épinard et ricotta
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Queues de langoustines pochées aux
saveurs thaï, tartare d’avocat et courgette fine,
crème de caviar végétal Tomburi, râpé Poutargue
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Filet de Turbot doré, gnocchi
de pomme de terre à la truffe noire
et pétales de champignon de Paris
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Filet de Veau rosé, sauce
morilles,
fines feuilles de butternut confites et compotée de chou pointu
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Douceur de framboise et
litchi
dans une coque de choco-framboise, sablé croustillant
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Sachet de petits biscuits sablés pour le café
Prix du Menu 57€
Pour accompagner ce menu nous vous proposons :
une 1/2 bouteille de champagne Roederer Brut 27€
une boite de 30g de caviar Calvisius Tradition Royal 50€
(avec 2 cuillères en nacre offertes pour la dégustation)