Réservation au01.43.75.12.75

Menu SAINT VALENTIN

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  Passez votre commande au plus tard le jeudi 11 février pour la retirer

le vendredi 12 ou samedi 13  ou dimanche 14 février.

Par téléphone ou sur place uniquement, acompte demandé 01.43.75.12.75 ou  06.83.15.17.04

 

Pour commencer 4 bouchées :

Sandwich à la truffe,

Flan de foie gras et réduction de Porto,

Croustade de Saint jacques et yuzu

Feuilleté de homard, épinard et ricotta

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Queues de langoustines pochées aux saveurs thaï, tartare d’avocat et courgette fine,

crème de caviar végétal Tomburi, râpé Poutargue

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Filet de Turbot doré, gnocchi de pomme de terre à la truffe noire

et pétales de champignon de Paris

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Filet de Veau rosé, sauce morilles,

fines feuilles de butternut confites et compotée de chou pointu

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Douceur de framboise et litchi

dans une coque de choco-framboise, sablé croustillant

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Sachet de petits biscuits sablés pour le café



Prix du Menu 57€ 


Pour accompagner ce menu nous vous proposons :


une 1/2 bouteille de champagne Roederer Brut 27€

une boite de 30g de caviar Calvisius Tradition Royal 50€ 

(avec 2 cuillères en nacre offertes pour la dégustation)