Menu AFFAIRE   

 

 


 

Entrée + Plat + un verre de vin ou 1/2 eau

Proposé uniquement pour le déjeuner

Servi en 1 heure

58.00 € 

 

 

 

Les Entrées

TERRINE DE  FOIE GRAS  DE CANARD MAISON MI – CUIT

Compotée de fruits, toasts grillés

ou

SALADE « CÉSAR » DE HOMARD

Feuilles de sucrine, copeaux de parmesan, œuf de caille et quelques croûtons dorés

Et bien sur le homard décortiqué, sauce vinaigrette légèrement crémée

ou

6 HUITRES PERLE BLANCHE N°3 MARENNES OLÉRON

6 huîtres Marennes Oléron, beurre demi sel

ou

NOIX DE SAINT JACQUES MARINÉES

Tranches de St Jacques marinées aux baies de Sansho,

tarama crémé, champignon cru et poudre d’agrumes

 

Les Plats

PAVÉ DE LOTTE

Purée de petits pois, petits pois frais, framboises et amandes

ou

NOIX DE SAINT JACQUES

Poêlée d’asperges vertes et pomme de terre violette (prunelles)

ou

FILET DE BŒUF ROSSINI

foie gras poêlée, sauce parfumée truffe, gratin de pomme de terre et légumes

ou

COTE DE VEAU

 Pomme de terre sautées, morilles et asperges vertes

 

 

Pour vos enfants,

Nous vous proposons de composer avec vous un menu selon les goûts et

les envies de chacun à partir des produits de la carte