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Menu Saint Valentin 2020

Coupe de champagne, amuses bouches

 

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Pressé de foie gras et coing pochés à la vanille, compotée agrumes

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Œufs de caille pochés et anguille fumée, sauce mousseline et caviar Calvisius Sibérian

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Pavé de bar, purée fine de potimarron et chips croustillantes

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Filet de bœuf saignant, sauce périgueux, gâteaux de pomme de terre

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Assiette de brie de Melun parfumé à la truffe noire, salade mesclun

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Cœur chocolat et framboise, compotée à la vanille

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Café et mignardises

 

84 € Boisson non comprise

108 € accords mets et vins (3 verres et ½ bout. d’eau)