Menu AFFAIRE   

 

 


 

Entrée + Plat + un verre de vin ou eau plate ou pétillante 

Proposé uniquement pour le déjeuner

Servi en 1 heure

59.00 € 

 

 

 

Les Entrées

MOZZARELLA BURRATA ET TOMATES

Mozzarella burrata et déclinaison de tomates fraiches et confites,

basilic frais, petits croutons et vinaigrette tomate

ou

TERRINE DE  FOIE GRAS  DE CANARD MAISON MI – CUIT

Compotée de fruits, toasts grillés

Ou

6 HUITRES ROYALE N°3 DAVID HERVÉ ostréiculteur

6 huîtres Marennes Oléron, beurre demi sel

ou

SALADE « CÉSAR » DE HOMARD

Feuilles de sucrine, copeaux de parmesan, œuf de caille et quelques croûtons dorés

Et bien sur le homard décortiqué, sauce vinaigrette légèrement crémée, huile noisette

 

 

 

Les Plats

PAVÉ DE LOTTE

Lotte cuit basse température, petits pois frais et purée, framboises fraiches et sauce crème

ou

PAVÉ DE BAR

Cuit au four, pipérade de poivron et tomate à la salicorne, croutons

ou

FILET DE BŒUF ROSSINI

foie gras poêlée, sauce parfumée truffe, gratin de pomme de terre et légumes

ou

CANARD DES DOMBES  

Filet de canard des Dombes, patate douce, cerises fraiches et brocolini

 

 

 

 

Pour vos enfants,

Nous vous proposons de composer avec vous un menu selon les goûts et

les envies de chacun à partir des produits de la carte