Salade César de homard sucrine, copeaux de parmesan, œuf de caille et quelques croûtons 22€  ou (sup menu 10€)

Escalopes de foie gras frais poêlées tranches de melon confit et julienne de courgette 20€ ou (sup menu 10€)

Poêlée de champignons du moment et œuf poché 18€ ou (sup menu 8€)

Carpaccio de noix de St Jacques marinées au citron, poutargue râpée et citron caviar 20€ ou (sup menu 10€)

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Soles entières selon arrivage 40€ ou (sup menu 20€)

Noix de St Jacques rôties au beurre, oignons des Cévennes, carottes confites au miel 25€  ou (sup menu 12€)

Ris de veau braisé, comme d’habitude, pomme de terre et champignons du moment 35€ ou (sup menu 15€)

Filet de bœuf Rossini Foie gras poêlé et sauce à la truffe, gratin de pomme de terre 35€ ou (sup menu 15€)