Réservation au01.43.75.12.75

Menu Affaire

Entrée + Plat + un verre de vin ou 1/2 eau
Proposé uniquement pour le déjeuner
Servi en 1 heure
51.00 €

Entrées

TERRINE DE  FOIE GRAS DE CANARD MAISON MI CUIT

Toasts grillés chauds et salade mesclun

ou

6 HUITRES PERLES BLANCHES N°3 MARENNES D’OLERON

6 huîtres Marennes d’Oléron, beurre demi sel

ou

SALADE « CÉSAR » DE HOMARD

Feuilles de sucrine, copeaux de parmesan, œuf de caille et quelques croûtons dorés

Et bien sur le homard décortiqué, sauce vinaigrette légèrement crémée



Plats

PAVÉ DE LOTTE

Pavé de lotte, purée de petit pois et fricassée de brocoli

ou

NOIX DE SAINT JACQUES

Poêlée de Saint Jacques, purée de panais parfumée à la poudre d’agrumes, pâte de noisette

ou

PINTADE CUITE BASSE TEMPÉRATURE

Cuisse en effiloché, confite au jus et risotto aux morilles

ou

FILET DE BUF  ROSSINI

Foie gras poêlé et sauce à la truffe, gratin de pomme de terre