Réservation au01.43.75.12.75

Menu Affaire

Entrée + Plat + un verre de vin ou 1/2 eau
Proposé uniquement pour le déjeuner
Servi en 1 heure
51.00 €

Entrées

TERRINE DE  FOIE GRAS DE CANARD MAISON MI CUIT

Toasts grillés chauds et salade mesclun

ou

6 HUITRES PERLES BLANCHES N°3 MARENNES D’OLERON

6 huîtres Marenne d’Oleron, beurre demi sel

ou

SALADE « CÉSAR » DE HOMARD

Feuilles de sucrine, copeaux de parmesan, œuf de caille et quelques croûtons dorés

Et bien sur le homard décortiqué, sauce vinaigrette légèrement crémée



Plats

PAVÉ DE LOTTE ET CHOU POINTU

Pavé de lotte, étuvée de chou vert fondant, brisures de châtaigne et pomelos

ou

NOIX DE SAINT JACQUES

Poêlée de Saint Jacques, purée de potimarron, et champignons du moment

ou

MITONNÉE DE VEAU

Mitonné de veau, petites pâtes, compotée de tomate et râpé de parmesan au basilic

ou

FILET DE BUF  ROSSINI

Foie gras poêlé et sauce à la truffe, gratin de pomme de terre