Réservation au01.43.75.12.75

Menu Affaire

Entrée + Plat + un verre de vin ou 1/2 eau
Proposé uniquement pour le déjeuner
Servi en 1 heure
50.00 €

Entrées

TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON MI – CUIT
Toasts grillés chauds et salade mesclun
ou
SALADE « CÉSAR » DE HOMARD
Feuilles de sucrine, copeaux de parmesan, oeuf de caille et quelques croûtons dorés
Et bien sur le homard décortiqué, sauce vinaigrette légèrement crémée
ou
HUÎTRES
6 huîtres Marennes d’Oléron « Perle Blanche »


Plats


LOTTE ET POIS ET CHORIZO

Lotte cuit à basse température, mêlée de petits pois et oignons nouveaux, dés de bellota et chorizo

ou

DOS DE CABILLAUD

Dos de cabillaud rôti au beurre, étuvée de courgette violon et pignon de pin parfumés au shiso vert

Carottes rôties entières aux feuilles de curry

ou

FOIE DE VEAU

Tranche de foie de veau poêlée, purée de pomme de terre parfumée à la truffe

ou

FILET DE BŒUF  ROSSINI

Foie gras poêlé et sauce à la truffe, gratin de pomme de terre