Réservation au01.43.75.12.75

Menu Affaire

Entrée + Plat + un verre de vin ou 1/2 eau
Proposé uniquement pour le déjeuner
Servi en 1 heure
51.00 €

Entrées

TERRINE DE  FOIE GRAS DE CANARD MAISON MI – CUIT

Toasts grillés chauds et salade mesclun

ou

6 HUITRES PERLES BLANCHES N°3 MARENNE D’OLERON

6 huîtres Marenne d’Oleron, beurre demi sel

ou

SALADE « CÉSAR » DE HOMARD

Feuilles de sucrine, copeaux de parmesan, œuf de caille et quelques croûtons dorés

Et bien sur le homard décortiqué, sauce vinaigrette légèrement crémée



Plats


FILET DE TURBOT

Filet de turbot, cuit au four, salsifis rôtis au lard colonnata et ventrèche de porc, jus de viande

ou

NOIX DE SAINT JACQUES

St Jacques dorée, purée de brocoli, romanesco au beurre, pâte et huile de noisette grillée

ou

NOISETTE DE GIBIER

Noisette de gibier cuite rosé gratin de légumes anciens et compotée de châtaignes

ou

FILET DE BŒUF  ROSSINI

Foie gras poêlé et sauce à la truffe, gratin de pomme de terre