Réservation au01.43.75.12.75

Menu Affaire

Entrée + Plat + un verre de vin ou 1/2 eau
Proposé uniquement pour le déjeuner
Servi en 1 heure
50.00 €

Entrées

TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON MI – CUIT
Toasts grillés chauds et salade mesclun
ou
SALADE « CÉSAR » DE HOMARD
Feuilles de sucrine, copeaux de parmesan, oeuf de caille et quelques croûtons dorés
Et bien sur le homard décortiqué, sauce vinaigrette légèrement crémée
ou
HUÎTRES
6 huîtres Marennes d’Oléron « Perle Blanche »


Plats

FILET DE TURBOT

Filet cuit en papillote parfumé de baies de poivre passion,

Purée fine de carotte, quelques coquillages…. Beurre d’algues et salicorne

ou

GAMBAS ET CALAMAR

Anneaux de calamar garnis d’une poêlée minute de gambas, pomme de terre rattes du Touquet,

tomate cerise et artichaut,oignon nouveau, jus de viande

ou

FILET DE BŒUF  ROSSINI

Foie gras poêlé et sauce à la truffe, gratin de pomme de terre

ou

QUASI DE VEAU

Cuit rosé, risotto « Carnaroli » aux légumes printaniers, jus de viande

ou

DUO D’AGNEAU

Duo de filet d’agneau et ris d’agneau, purée fine et courgette violon