Menu AFFAIRE   

 

 


 

Entrée + Plat + un verre de vin ou 1/2 eau

Proposé uniquement pour le déjeuner

Servi en 1 heure

59.00 € 

 

 

 

Les Entrées

TERRINE DE  FOIE GRAS  DE CANARD MAISON MI CUIT

Compotée de fruits, toasts grillés

ou

SALADE « CÉSAR » DE HOMARD

Feuilles de sucrine, copeaux de parmesan, œuf de caille et quelques croûtons dorés

Et bien sur le homard décortiqué, sauce vinaigrette légèrement crémée

ou

6 HUITRES PERLE BLANCHE N°3 MARENNES OLÉRON

6 huîtres Marennes Oléron, beurre demi sel

ou

ASPERGES BLANCHES

Grosses asperges blanches rôties, jambon Bellota,

jus de viande et copeaux de noix de macadamia

 

Les Plats

PAVÉ DE LIEU JAUNE

Fine feuille de galette sarrasin croustillante, pinards fondants et pousses d’épinards

ou

PAVÉ DE LOTTE

Artichauts poivrades, girolles fraiches et lard croustillant

ou

FILET DE BUF ROSSINI

foie gras poêlée, sauce parfumée truffe, gratin de pomme de terre et légumes

ou

COTE DE VEAU

Pomme de terre sautées, morilles et asperges vertes

 

 

Pour vos enfants,

Nous vous proposons de composer avec vous un menu selon les goûts et

les envies de chacun à partir des produits de la carte