Menu AFFAIRE   

 

 


 

Entrée + Plat + un verre de vin ou 1/2 eau

Proposé uniquement pour le déjeuner

Servi en 1 heure

58.00 € 

 

 

 

Les Entrées

THON « ROUGE » ALBACORE

Mariné au lait de coco et citron vert, dés de concombre

ou

TERRINE DE  FOIE GRAS   DE CANARD MAISON MI CUIT

Compotée de fruits, toasts grillés

ou

SALADE « CÉSAR » DE HOMARD

Feuilles de sucrine, copeaux de parmesan, œuf de caille et quelques croûtons dorés

Et bien sur le homard décortiqué, sauce vinaigrette légèrement crémée

ou

6 HUITRES PERLE BLANCHE N°3 MARENNES OLÉRON

 6 huîtres Marennes Oléron, beurre demi sel

 

Les Plats

PAVÉ DE LOTTE

Sauce thaï, risotto crémeux aux noix de Pécan

ou

POÉLÉE DE POULPE, CALAMAR ET CREVETTES

tomate cerise, pomme de terre grenaille et oignons, jus de viande

ou

FILET DE BUF ROSSINI

Tranche de foie gras poêlée, sauce parfumée à la truffe, gratin de pomme de terre et légumes

ou

PINTADE VERVEINE

Cuite basse température, quenelle de volaille et gratin de pomme de terre

 

 

Pour vos enfants,

Nous vous proposons de composer avec vous un menu selon les goûts et

les envies de chacun à partir des produits de la carte