Menu AFFAIRE
Entrée
+ Plat + un verre de vin ou 1/2 eau
Proposé
uniquement pour le déjeuner
Servi
en 1 heure
55.00 €
Les Entrées
BETTERAVES
ROUGES ROULÉES ET SAUMON FUMÉ MAISON
Betteraves cuites au sirop d’hibiscus, saumon
fumé, féta, sauce crème aux œufs de poisson fumé
ou
TERRINE
DE FOIE GRAS DE
CANARD MAISON MI – CUIT
Compotée de fruits, toasts grillés
ou
SALADE
« CÉSAR » DE HOMARD
Feuilles de
sucrine, copeaux de parmesan, œuf de caille et quelques croûtons dorés
Et bien sur le homard décortiqué, sauce
vinaigrette légèrement crémée
ou
6 HUITRES
PERLE BLANCHE N°3 MARENNES OLÉRON
6 huîtres Marennes Oléron, beurre demi sel
Les Plats
FILET DE
TURBOT
Juste poêlé, sabayon de safran, pomélos et
purée de potimarron, amandes grillées
ou
NOIX DE
SAINT JACQUES
St jacques
poêlées, mêlée de pomme de terre et poireaux parfumés à la truffe
ou
FILET DE
BŒUF ROSSINI
Tranche de foie gras poêlée, sauce parfumée à
la truffe, gratin de pomme de terre et légume
ou
QUASI DE
VEAU
Cuit basse température, panais rôtis et grosses pates farcies aux saveurs d’Hiver
Pour vos
enfants,
Nous vous
proposons de composer avec vous un menu selon les goûts et
les
envies de chacun à partir des produits de la carte