Menu Découverte   41.00 €

 

 

Servi uniquement le midi

 

Comprenant une entrée, un plat et un dessert

 

 

 

TRANCHE DE TOMATE ÉPAISSE ET JUSTE POÊLÉE

Marinée à l’huile de vanille et citron vert, bille de mozzarella et pate d’olive

ASSIETTE DE SAUMON FUMÉ MAISON

Crème de fromage frais aux herbes

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MAGRET RÔTI

Patates douces et sauce cacao

FILET DE DAURADE SCARIFIÉE Á LA PATE D’OLIVE

Sauce tomate, courgettes au basilic et amandes

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BAISER DE L’ÉCUREUIL

Ganache chocolat, glace noisette, tuile aux noisettes grillées, sauce caramel crémé

TARTE AUX FRUITS DE SAISON

Crème vanille et fruits frais du moment, coulis de fruits rouges