Menu Découverte   42.00 €

 

 

Servi uniquement le midi

 

Comprenant une entrée, un plat et un dessert

 

 

 

FEUILLETÉ D’ASPERGES VERTES ET BLANCHES

Quenelles de volaille et jus de viande

SAUMON FUMÉ MAISON

Dés de saumon fumé et fromage frais aux herbes fraiches

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EPAULE D’AGNEAU  

Cuit basse température et gratinée au gorgonzola et gratin de pomme de terre

PAVÉ DE LIEU JAUNE

Fine feuille de galette sarrasin croustillante, épinards fondants et pousses d’épinards

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BAISER DE L’ÉCUREUIL

Ganache chocolat, glace noisette, tuile aux noisettes grillées, sauce caramel crémé

FRAISES, FRAMBOISES ET MANGUES

Mêlée de fraises, framboises et mangue, tuile croustillante et coulis de fruits rouges