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Quelques fromages servis avec salade mesclun

Baiser de l’écureuil Barre ganache chocolat glace noisette et noisettes grillées

Sphère chocolat noir aux framboises chantilly cacao, éclats de noisette et chocolat chaud

Assiette de fruits rouges, tuile croustillante, glace figue et coulis de fruits rouges

Figues noies confites, sablé, glace amande et palets de figues fraîches 

Poire pochée à la vanille, chocolat chaud et amandes effilées, glace vanille

Parfait au citron vert et billes de melon

Sabayon gratiné de fruit de saison