Menu Découverte   41.00 €

 

 

Servi uniquement le midi

 

Comprenant une entrée, un plat et un dessert

 

 

 

PRESSÉ DE MAGRET FUMÉ

Terrine de magret fumé, Féta et patate douce, fromage frais aux herbes

CRÈME D’ASPERGES VERTES, SAUMON FUMÉ ET AVOCAT

noix du brésil et parmesan, feuille de mélisse

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ENTRECÔTE

Entrecôte de bœuf et béarnaise, gratin de pomme de terre

PAVÉ DE CABILLAUD ROTI AU BEURRE SALÉ

Béarnaise et calamar frits, purée de pomme terre

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BAISER DE L’ÉCUREUIL

Ganache chocolat, glace noisette, tuile aux noisettes grillées, sauce caramel crémé

TARTELETTE DULCEY POMME VERTE

Crémeux chocolat dulcey, pomme verte et sorbet de pomme crémeux