Menu Découverte 41.00 €
Servi uniquement le midi
Comprenant une entrée, un
plat et un dessert
TRANCHE DE TOMATE ÉPAISSE ET JUSTE POÊLÉE
Marinée à l’huile de vanille et citron vert, bille
de mozzarella et pate d’olive
ASSIETTE DE SAUMON FUMÉ MAISON
Crème de fromage frais aux herbes
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MAGRET RÔTI
Patates douces et sauce cacao
FILET DE
DAURADE SCARIFIÉE Á LA PATE D’OLIVE
Sauce tomate, courgettes au basilic et
amandes
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BAISER DE L’ÉCUREUIL
Ganache chocolat,
glace noisette, tuile aux noisettes grillées, sauce caramel crémé
TARTE AUX FRUITS DE SAISON
Crème vanille et fruits frais du moment, coulis de fruits rouges