Réservation au01.43.75.12.75

Menu Découverte   39.50  

 

Entrée+plat+dessert

  

Soupe de potimarron, morceaux de mozzarella, croûtons, chantilly parfume à la truffe et quelques girolles

Pâté en croute fermier maison, pickles de radis rose

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Suprême de pintade cuit à basse température aux saveurs d’automne

Pavé de saumon mariné sauce soja et cuit à l’unilatéral, avocat poêlé, râpé de brocoli et Kaskavali, sauce crémée

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Quelques fromages servis avec salade mesclun

Baiser de l’écureuil Barre ganache chocolat glace noisette et noisettes grillées

Sphère chocolat noir aux framboises chantilly cacao, éclats de noisette et chocolat chaud

Compotée de mangue, sorbet mangue et tuile croustillante

Figues noies confites, sablé, glace amande et palets de figues fraîches 

Coing poché au café, crumble et glace chocolat

Crêpes flambées au grand Marnier, et cerises griottines confites