Réservation au01.43.75.12.75

Menu Découverte   39.50  

 

Entrée+plat+dessert

  

Poêlée de cèpe frais à la noisette, purée de pomme de terre légèrement fumée 

Gaspacho glacé, tranches de coppa, petits croûtons et tomate fraîche et confite

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Quasi de veau cuit rosé, tomate persillés et purée de pomme de terre

Pavé de merlu doré, émulsion de chorizo, gratin de patates douces aux piquillos

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Quelques fromages servis avec salade mesclun

Baiser de l’écureuil Barre ganache chocolat glace noisette et noisettes grillées

Sphère chocolat noir aux framboises chantilly cacao, éclats de noisette et chocolat chaud

Assiette de fruits rouges, tuile croustillante, glace figue et coulis de fruits rouges

Figues noies confites, sablé, glace amande et palets de figues fraîches 

Poire pochée à la vanille, chocolat chaud et amandes effilées, glace vanille

Parfait au citron vert et billes de melon

Sabayon gratiné de fruit de saison