La Bourgogne A Emporter

 restaurant.labourgogne  @soph_chevereau    @stéphane.chevereau   

http://www.restaurant-labourgogne.com/

 

 

Attention  nous limitons le nombre de commande par jour, nous sommes en effectif réduit !!!!

 

Semaine du mercredi 17 au samedi 20 février 2021

 

Votre Commande disponible 

entre de 15h et 17h45 le mercredi et

 

entre 11h30 et 17h45 le jeudi/vendredi/samedi

Commandez au plus tard le jour même avant 11h pour le déjeuner ou avant 14h pour le diner

Par téléphone uniquement 01 43 75 12 75  ou  06 83 15 17 04

 

Entrées                                           

- Tranche de foie gras de canard mi-cuit 6€

- Rillettes avocat et thon à tartiner au fromage frais 120g 6€

- Croque-Monsieur truffe noire Melanosporum et Appenzeller crèmeux 18€ (9 bouchées)

- Salade césar (250g) de homard, parmesan, œufs caille, vinaigrette crémée, croûtons 14€

- Tranches de saumon écosse, fumé maison 6€

- Soupe de châtaigne (200g), et petits croûtons 5€

- Tartare de saumon et œuf de truite, au citron, caviar végétal (tomburi) 8€

 

Comme un plat

- Dés de saucisse Morteau en salade, mesclun, pomme de terre grenaille et œuf mollet 14€

- Salade césar de homard, parmesan, œufs caille, vinaigrette crémée, croûtons 20€

- Poêlée de lentilles, champignons et gnocchis persillés ( végétarien) 15€

 

Plats

- Filet de turbot et petites courgettes d’Italie aux amandes 16€

- Pavé de cabillaud mariné au tandoori, riz noir vénéré, pousse épinard, shitaké 16€

- Morceaux homard, risotto carnaroli crémeux et crème de parmesan  24€

- Gratin de coquillette au jambon blanc, Appenzeller et truffe noire Mélanosporum 18€

- Pintade fermière et gratin de pomme de terre, quenelles de volaille et sauce Roquefort  16€

- Gigot d’agneau confit (cuisson basse température), petite semoule comme un couscous et légumes anciens au bouillon 16€

 

Desserts

- Sphère chocolat noir, framboises chantilly cacao, éclats de noisette et chocolat       chaud 6€

- Poire pochée et sauce chocolat, crumble sablé et crème légère vanillée 6€

-Fines feuilles de feuilletage, crème onctueuse au chocolat dulcey et pommes confites, cacahuètes candies 6€

- Dés ananas rôtis et meringue moelleuse, raisins et biscuits au rhum, ganache chantilly 6€