Menu Découverte 42.00 €

Servi uniquement le midi

Comprenant une entrée, un plat et un dessert

SAUMON FUMÉ MAISON ET TARAMA

Saumon fumé maison Ecosse Label Rouge, tarama et œufs de truite

CRÉMEUX DE CHATAIGNE

Crémeux de châtaigne, éclats de noisette, croutons dorés, chantilly parfumée à la truffe

***

PALERON DE BOEUF

Paleron de bœuf confit, gratin de pomme de terre

FILET DE DAURADE

Filet de daurade et riz à sushi vinaigré

***

BAISER DE L’ÉCUREUIL

Ganache chocolat, glace noisette, tuile aux noisettes grillées, sauce caramel crémé

SUGGESTION DU JOUR

Nous vous proposons un dessert selon les arrivages