Réservation au01.43.75.12.75

Menu Bib Gourmand    37.00  

Servi le midi et le soir 

 

comprenant une entrée, un plat, un dessert

 

 

 

MENU RECOMPENSÉ PAR UN BIB GOURMAND AU GUIDE MICHELIN

 

 

Œuf meurette, sauce corsée au vin rouge, lardons et champignons

Poireaux vinaigrette aux herbes, œuf mimosa et dès de saumon fumé écosse

Terrine de gibier Maison au foie gras de canard

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Osso Bucco cuit au jus de veau, pâtes gratinées à la crème

Cuisse de canard rôtie, pomme de terre ratte et quelques champignons

Filet de merlan de ligne sur une fine tranche de pain de mie dorée, avocat grillé et pousses d’épinard

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Baiser de l’écureuil

Ganache chocolat glace noisette et noisettes grillées sauce caramel crémée                

Baba au rhum

Glace rhum raisins, chantilly vanille et  zeste de citron vert

Tarte fine aux pommes

Tarte fine aux pommes cuite minute, glace vanille

Tulipe de sorbet et glaces

Tulipe croustillante garnie de sorbets et glaces